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dissabte, 27 de setembre del 2014

Cuscus de otoño




1 vaso de cuscus de espelta
1 cebolla,
1 puerro,
1/2 pimiento rojo,
2 dientes de ajo,
Trompetas de la muerte (yo puse la cantidad de la foto, pero ya limpias)
Pimienta
Sal (a partir del año y en poca cantidad)


Por un lado poner el cuscus en remojo, por ejemplo un vaso de cuscus integral de espelta por un vaso de agua y que vaya absorbiendo el agua.

Por otro lado en una cazuela, poner un chorrito de aceite con 2 dientes de ajo enteros y sin pelar, se remueve un poco y se pone a pochar la cebolla, el puerro, el pimiento (cortadas muy finitas) y las trompetas con la pimienta y la sal (a partir del año y en poca cantidad) y se hacen poco a poco.

Cuando ya están hechas, se añade el cuscus removiendo y mezclando con todos los ingredientes y se acaba de hacer con el vapor y el calor de las verduras...

Esta bueníssimo, a disfrutar.





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