Propuesta de menú invierno (opción vegana y opción omnívora)

Permite a tus hijos que se autorregulen y permitete recuperar tu capacidad de autorregulación. Escucha tu cuerpo y no comas sin hambre ni pases hambre.

De Marta Meléndez Ylla,

Apto para BLW y para el RETO: puesta a punto (0 azúcar, 0 refinados, 0 trigo común, 0 lácteos)

Propuestas de Desayunos

OPCIÓN VEGANA: 

Fruta 

Creps de harina de garbanzos o de trigo sarraceno o Pan de platano vegano y sin gluten con: 

• tomate, 
• aguacate
• pimiento asado, 
• pates vegetales veganos o crudiveganos, (Patécrudivegano de zanahoria, Paté de remolacha) 
• Tahin casero de sésamo 

porridge de avena con fruta o frutos secos molidos, 

pudín de chia con fruta o frutos secos molidos, 

galletas de avena y platano 

Galletas sin

Panqueques veganos #singluten #sinazucar #sinhuevo

Falsas trufas de algarroba

…

OPCIÓN OMNÍVORA: Tortilla, queso (no son recomendables los lácteos antes del año), preparaciones con huevo o lácteos. (no es recomendable ningún tipo de embutido)

LUNES

• Comida

Pastel de polenta a la remolacha con verduras salteadas
+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena

Hummus con crudites de verduras lo puedes acompañarlo con palitos de verduras o cracker de trigo sarraceno

MARTES

• Comida 

Amaranto con calabaza

+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena

OPCIÓN VEGANA: Hamburguesas de verduras y setas (glutenfree)
OPCIÓN OMNÍVORA: Hamburguesas de pollo y verduras

MIERCOLES 

• Comida 

Estofado vegano de lentejas con setas
+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena 

Tallarines de calabacín y zanahoria al pesto de cacahuetes (Para los peques que empiezan con BLW mejor al vapor)

JUEVES

• Comida

Quinoa con verduras
+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena

OPCIÓN VEGANA: Creps de harina de garbanzos con salteado de verduras o Pecoras o Croquetas de verduras  o hamburguesas de sobras
OPCIÓN OMNÍVORA: Tortilla de calabaza y cebolla o de verduras varias o sobras

VIERNES

• Comida

Azukis con verduras!

+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena

Guacamole con crudites de verduras puedes acompañarlo con cracker de trigo sarraceno

SABADO

• Comida

Trigo sarraceno al coco y curri 

+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena 

OPCIÓN VEGANA: Mijo con verduras y salsa de tamari
OPCIÓN OMNÍVORA: Lubina al horno con verduras a la naranja

DOMINGO 

• Comida

Arroz con verduras (en Paella, con salteado, en pimiento relleno…)

+
Los papas o los hermanos mayores lo pueden acompañar de Ensalada o crema, puré o sopa de verduras para toda la familia.

• Cena

Falso cuscús de coliflor o brocoli




También os vale cualquiera de estos 3 menús: 

• Propuesta de menú semanal (Otoño) 
• Propuesta de menú semanal (Invierno) ; 
• Propuesta de menú primavera / verano (opción vegana y opción omnívora)

o hacer un max mix entre los 4 menús o uno propio, si lo haces, comparte por favor ;)



MÁS PROPUESTAS DE PLATOS QUE SIRVEN TANTO PARA COMIDA COMO CENA

• Lentejas veganas (faciles y rapidas)

• Pastel de polenta relleno de verduras
• Estofado vegano dulce de lentejas rojas.
• Albóndigas de polenta saborizada con espaguetis de calabacín y zanahoria al pesto rojo
• Tortitas veganas de canela y verduras.
• Croquetas de mijo con verduras
• Montañitas de patata con verduras
• Amaranto con verduras a la menta
• Rissotto con crema de calabacín
• …
• Trigo sarraceno con verduras y picada de anacardos