Fainà

Avui comparteixo una recepta que ens encanta a tota la família, la vaig descobrir gràcies a la Cecilia


Ingredients

Per a la massa: 

250 g. de farina de cigrons
600 ml d'aigua
5 Alls tendres
Sal (no recomanada a menors d'un any)
Oli d'oliva
Pebre


Per al farcit (lliure): 

2 tomàquets madurs
200 g. de mozzarella o formatge rallat
5 o 6 olives negres tallades a rodanxes
Alfàbrega fresca o en espècie


Es barreja la farina amb l'aigua, molt poc a poc, mentre es va batent fins que no quedin grumolls, s'hi barreja l'oli sense parar de batre fins que quedi totalment fina. Ara afegim a la massa la sal, el pebre i els alls tendres, ho barregem tot molt bé i ho deixem reposar al frigorífic unes 3 hores aproximadament, es pot fer sense reposar tant, però com més reposi més gustosa quedarà.

Encendre el forn, untar el motlle amb oli i posar-l'ho al forn. Quan l'oli aquest calent abocar la meitat de la massa i deixar uns 5 minuts, fins que hagi quallat, que no estigui liquida però tampoc feta.

Mentrestant preparem els ingredients per al farcit: tallar el tomàquet, les olives, l'alfàbrega i la mozzarela i quan la meitat de la massa està a punt, repartir els ingredients i per damunt afegir la resta de la massa. Posar el forn a gratinar fins que estigui feta del tot i quedi doradeta.

Per tallar-la i treure-la del motlle s'ha d'esperar que es vaig refredar una mica o si no es desfà i es trenca.

Està boníssima, a casa la fem molt sovint variant el farcit i a en Roc també li agrada molt. Una recepta bona, sana i apta per a tota la família.



Que aprofiti!

Peix i mercuri.

Estem d'actualització i comparteixo amb vosotr@s informació important d'especial interès per embarassades, mares lactants i sobretot nadons.

Avui no m'aniré per les branques perquè vaig justa de temps, però dóna que pensar, no creieu? com diu aquest article del pais, "...El metall, generat en gran manera per l'activitat industrial, és ingerit després per l'home, i pot provocar alteracions greus en el desenvolupament neuronal del fetus i dels nens de poca edat..." a mi això em fa pensar i molt, ens estem carregant el planeta, la nostra salut i la dels nostres fills.

Al que anàvem: 
Els peixos en als que trobem més mercuri, són en als que viuen molts anys com el peix espasa, l'emperador, la tonyina, el tauró o el caçò.

A continuació adjunto una plantilla molt útil i visual per tenir en compte a l'hora de comprar peix per als nostres fills.

*La plantilla esta un poco desfasada y las conservas de atun tampoco se Recomiendan.

Pescado y mercurio.

Estamos de actualización y comparto con vosotr@s información importante de especial interés para embarazadas, madres lactantes y sobretodo bebes.

Hoy no me iré por las ramas porque voy cortita de tiempo, pero da que pensar, no creéis? como dice este articulo del pais, "...El metal, generado en gran medida por la actividad industrial, es ingerido luego por el hombre, y puede provocar alteraciones graves en el desarrollo neuronal del feto y de los niños de corta edad..." a mi me da que pensar y mucho, nos estamos cargando el planeta, nuestra salud y la de nuestros hijos.

A lo que íbamos: 

Los pescados en los que encontramos más mercurio, son en los que viven muchos años como el pez espada, el emperador, el atún, el tiburón o el cazó.

A continuación adjunto una plantilla muy útil y visual para tener en cuenta a la hora de comprar pescado para nuestros hijos.

*La plantilla esta un poco desfasada y las conservas de atun tampoco se Recomiendan.

Galletas de avena y plátano

Ingredientes

2 o 3 plátanos o bananas

1 taza de avena

(opcional pasas)


Pelar los plátanos y triturar, incorporar la taza de avena y revolver hasta conseguir una masa homogénea. (a mi me mola con pasas)

Con una cuchara poner porciones de masa en una bandeja para el horno untada con aceite o un poco de papel

15 a 20 minutos cada hornada SUPERFICIAL

Foto de Txell Verdaguer Mas "Moltes gràcies"

Baby led weaning

Us comparteixo un recull de vídeos d'en Roc que mostren com ha evolucionat la seva relació amb el menjar fent la introducció de l'alimentació complementaria "Baby led Weaning", lliure de purés i triturats. En Roc, amb sis mesos i encara sense dents, és capaç de mossegar, mastegar i empassar allò que li atrau dels aliments que li oferim, aprenent d'aquesta forma, primer a mastegar i posteriorment a empassar, quan es troba totalment preparat per fer-ho.

Fainá

Hoy comparto una receta que nos encanta a toda la familia, la descubrí gracias a Cecilia
Ingredientes

Para la masa: 

250 gr. de harina de garbanzo
600 ml de agua
5 Ajos tiernos 

Sal (no recomendada a menores de un año)
Aceite de oliva
Pimienta

Para el relleno (libre):
2 tomates maduros
200 gr. de mozzarella o queso rallado
5 o 6 aceitunas negras cortadas a rodajas
Albahaca fresca o en especie

Se mezcla la harina con el agua muy poco a poco mientras y se va batiendo hasta que no queden grumos, mezclamos el aceite y seguimos batiendo hasta que quede totalmente fina (queda un poco líquida) Ahora añadimos a la masa la sal, la pimienta y los ajos tiernos, lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar al frigorífico unas 3 horas aproximadamente, se puede hacer sin reposar, pero como más repose más gustosa quedara.

Enciendo el horno y unto el molde con aceite y lo caliento al horno. Cuando el aceite este caliente le vierto la mitad de la masa y la dejo unos 5 minutos, que no este liquida pero que no este hecha.

Mientras preparo los ingredientes para el relleno, corto el tomate a rodajas, las aceitunas, la albahaca y la mozzarela y cuando la mitad de la masa esta a punto, reparto los ingredientes y hecho el resto de la masa. Pongo el horno a gratinar hasta que esta hecha del todo y quede doradita.

Para cortarla y sacarla del molde se debe esperar que se enfrié un poquito o si no se deshace y se rompe.

Esta riquísima, en casa la hacemos muy a menudo variando el relleno y a Roc también le gusta un montón. Una receta Rica y sana, apta para toda la familia.

Que aproveche

Magdalenas de plátano y algarroba

Seguimos con los inventos en repostería, investigando con la receta de pan de plátano, ahora le pongo de esto, le quitó de aquello, le añado del otro y voilá, unas madalenas ricas...

Ingredientes

2 plátanos
2 huevos
3 cucharadas rasas de algarroba
un sobre de levadura
canela
stevia

Todo pasado por el turmix , enmoldar y al horno.

Más fácil, rápido y limpio, imposible. Bueno imposible, imposible no, pero muy difícil ... ;)

Ale un desayuno o merienda sano y rico